Uma contribuição do Crinas....

E é cultura geral....

Uma manteiga vinda da Letónia...

A adesão de novos países à União Europeia traz também
novidades nos aspectos gastronómicos. É o caso da
manteiga de cannabis, usada tradicionalmente na
Letónia pelos camponeses, que agora a querem divulgar
no estrangeiro.

Mas nada de confusões com drogas. Segundo afirmou um
especialista letão à AFP, «na manteiga só se usam as
sementes, enquanto a substância alucinogénia THC está
contida na resina e nas flores». O produto tem assim
uma cor verde escura e «um gosto divino, um milagre de
perfumes e sabores», como refere um agricultor que diz
que o produto é utilizado na região há séculos. O
próprio clima rigoroso deste pequeno país báltico
impede que o cânhamo, nome vulgar da cannabis, tenha
uma taxa de THC alta suficiente para ser alucinogénia.

Assim, além de legal e vendida directamente pelos
agricultores e também em certas lojas e supermercados,
a manteiga de cannabis parece que, segundo defendem os
especialistas, é boa para a saúde, já que não contém
proteínas animais, nem colesterol, sendo um
anti-oxidante natural.

Um outro agricultor diz que «o cânhamo letão tem um
gosto especial. Alguns gostam de usar a manteiga com
batatas ou bolachas salgadas, mas o melhor é pura». E
o seu entusiasmo pelo produto é tal que afirma que,
quando a Letónia aderir ao euro, em 2008, vai propor
que o reverso da moeda seja uma folha de cannabis....

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